PERANGKAT MENGAJAR - KOSENTRASI KEAHLIAN PERHOTELAN

Berikut ini saya berikan link untuk mengunduh berkas-berkas yang mungkin saja Anda perlukan.

Link akan terus di update, jadi sering-sering lah berkunjung ke blog ini, dan jangan lupa klik tombol "IKUTI" di kanan layar Anda, agar selalu mendapatkan konfirmasi apabila ada update terbaru dari blog ini.

Terima kasih.

PROTA DASAR-DASAR PERHOTELAN FASE E

PROSEM DASAR-DASAR PERHOTELAN FASE E

ATP DASAR-DASAR PERHOTELAN FASE E

catatan :

Semua file saya berikan utuh dalam bentuk .pdf namun Anda hanya diperkenankan untuk membaca, tidak untuk meng-copy sebagian atau seluruh isinya, dan tidak juga diperkenankan untuk mencetak (karena semua file diproteksi dengan password).

Mengapa saya proteksi file nya sehingga tidak bisa di copy ataupun dicetak?  Karena saya ingin Anda menjadi Guru yang mau berkarya dan kreatif.

Jika Anda memang tidak sempat berkarya, Anda bisa mendapatkan file mentahnya dalam bentuk excel yang bisa di edit dengan melakukan pembayaran sebesar 75k/file.  Jika Anda berminat, silakan hubungi saya melalui email : fadlee.tourism@gmail.com

Baca Selengkapnya »

Soal Latihan Dasar-Dasar Perhotelan

Berikut ini adalah link yang bisa kamu gunakan untuk mengakses Soal Latihan mata pelajaran Dasar-Dasar perhotelan.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScHmtvI6nwmDLXCkCeBhh_wl3DXWsjeYeIdO-6hsmbSfjjByw/viewform?usp=sharing

Selamat berlatih (kamu bisa mengulangi latihannya hingga berhasil memperoleh nilai 100).

Baca Selengkapnya »

Job Profile di Industri Perhotelan

Sebelum membahas lebih jauh tentang hotelier, sebaiknya kita mengetahui terlebih dahulu tentang posisi pekerjaan yang ada di Industri Perhotelan.

Rank and File

Ini merupakan posisi dengan tingkat paling bawah, seperti room boy, waiter, cook, receptionist, dan beberapa posisi pekerjaan lainnya yang tidak terkait dengan posisi manajemen.

Middle Management

Ini merupakan posisi dengan tingkat menengah, seperti Supervisor, Coordinator, dan beberapa posisi menengah lainnya, dengan kata lain, satu tingkat di atas Rank and File.

Top Management

Ini adalah tingkat paling atas, seperti Manager, Assistant Manager, Director, dan General Manager.

Kemampuan seseorang untuk meningkatkan jenjang karir sesuai jabatannya sangat ditentukan oleh kompetensi yang dimiliki, yang meliputi Attitude (Sikap), Knowledge (Pengetahuan), dan Skill (Keterampilan).

Berikut ini adalah contoh kompetensi dari salah satu posisi yang ada di Industri Perhotelan :

Receptionist

Sikap : ramah, murah senyum, disiplin, jujur, dan bertanggung jawab.

Pengetahuan : menguasai Telephone Courtesy, fasilitas hotel.

Keterampilan : Komunikasi, handle Check-In, handle complain, administration.

TUGAS

1. Buatlah video yang menjelaskan pemahaman kamu tentang apa itu Attitude, Knowledge, dan Skill.

2. Buatlah video contoh percakapan melalui telephone (1 orang menjadi Receptionist, 1 orang menjadi Pihak yang Menghubungi).

3. Carilah contoh kompetensi yang harus dimiliki oleh karyawan hotel yang berada di posisi : Front Office Supervisor, Front Office Manager, dan General Manager.

Baca Selengkapnya »

Link Video Youtube Cikgu Fadli Official

Berikut saya berikan link untuk mengakses video-video pembelajaran yang tersedia secara gratis di chaneel youtube Cikgu Fadli Official :

Pengisian Dokumen One Day Tour

Syarat umum bekerja di Hotel

Pengertian Reservasi

Karyawan Perhotelan

Komponen Industri Pariwisata

Receptionist part 1

Industri Perhotelan part 1

Daftar link akan terus di update, jadi sering-sering lah berkunjung ke Blog sederhana ini.

Jangan lupa follow Blog ini sebagai imbal balik dari manfaat yang telah anda dapatkan, terima kasih.

Baca Selengkapnya »

Kegiatan Pariwisata di Kabupaten Ketapang tahun 2021

1. Pemilihan Putri Pariwisata Ketapang, sebagai salah satu cara untuk melibatkan generasi muda (kaum milenial) secara aktiv dalam kegiatan promosi pariwisata di Kabupaten Ketapang.  

2. Cap Go Meh, merupakan acara tahunan yang dilaksanakan dalam budaya Tionghoa, sebagaimana dilaksanakan juga di banyak daerah, acara ini menampilkan atraksi Tatung dan Arakan Naga.

3. Pagelaran Seni Multi Etnis, antara lain :

a. Festival Tari Japin Melayu, ini juga merupakan acara tahunan yang diselenggarakan untuk mengangkat dan mempromosikan nilai-nilai budaya Suku Melayu.  Biasanya diikuti oleh berbagai sanggar seni yang ada di Kabupaten Ketapang.  Acara ini melibatkan puluhan bahkan ratusan penari Japin Melayu, yang masing-masing mempersembahkan penampilan terbaiknya.

b. Robo'-Robo', juga merupakan acara tahunan yang dilakukan di bulan Safar (kalender Hijriyah), yang mana di dalam acara ini dimuat pembacaan do'a, hiburan, makan bersama, dan ditutup dengan do'a "tolak bala".  Acara ini biasanya dilaksanakan di area pinggiran Sungai Pawan.

4. Hari Jadi Kota Ketapang, dalam rangka memperingati Hari Jadi Kota Ketapang setiap tahunnya, biasanya diadakan Apel Gabungan yang mana seluruh peserta menggunakan pakaian adat nusaantara.  Kemudian ada kegiatan Ziarah ke makam para leluhur.  Dan yang unik dari kegiatan ini adalah "Razia Ketupat Colet".  Ribuan "Ketupat Colet" telah disiapkan untuk dibagikan kepada warga Ketapang yang kebetulan melewati jalur "razia" yang telah ditentukan.  Warga biasanya sangat antusias melakukan "razia" ketupat colet yang telah tersedia.

5. Festival Masakan Ikan Tradisional, berbagai jenis olahan ikan khas Kabupaten Ketapang disajikan secara variatif dan menarik, yang tentu saja menggugah selera.  Acara ini digelar dalam rangkat melestarikan kuliner khas Ketapang dan sekaligus sebagai promosi wisata kuliner khas Ketapang.

6. Karnaval Dewan Adat Dayak Kabupaten Ketapang, salah satu rangkaian kegiatan ini adalah Gawai Adat Dayak Ketapang, yang diikuti oleh ribuan peserta karnaval dengan menggunakan pakaian adat lengkap.  Peserta melakukan pawai keliling kota Ketapang dengan berjalan kaki, ada pula yang menggunakan kendaraan.

7. Festival Kapal Nelayan Hias Tradisional, kegiatan tahunan ini diikuti oleh puluhan kapal-kapal nelayan tradisional yang dihias dengan sangat menarik, berbaris rapi menyusuri Sungai Pawan.

YOM KE KETAPANG !

Informasi dan Layanan Perjalanan Wisata, silakan menghubungi :

ASSALAM GROUP (online travel agent / distributor resmi PT. MMBC)

Nomor HP / WA : 0895 2795 2020

Baca Selengkapnya »

HOTEL COURTESY

check in

handling complaint

the unprofessional

Baca Selengkapnya »

Praktik Teknik Pemotongan Sayuran

Kita simpan di sini ya foto-foto nya :)

Baca Selengkapnya »

MENCUCI SAYURAN

1. Sayuran umbi seperti wortel, lobak, kentang, dan sejenisnya dicuci dalam air bersih, dengan gosokan yang agak keras dan merata sehingga tidak ada sisa tanah atau kotoran lainnya melekat pada sayuran.

2. Sayuran daun seperti kol, selada, bayam, dan sejenisnya dicuci dengan air bersih dalam jumlah banyak dan tergenang (tidak mengalir) dengan goyangan yang teratur sehingga semua benda-benda berat yang melekat pada daun jatuh dan tenggelam dalam air.

3. Bawang prey (leek) mempunyai cara dimana bagian daun dipotong pendek, sebagian akan dibuang, kemudian bagian yang berwarna hijau dan hijau muda dibelah dua membujur ke arah bagian yang berwarna lebih hijau.  Pembelahan membujur ini bertujuan agar bagian lapisan yang lebih dalam dibuka dan dibersihkan, atau dicuci dengan air.

4. Bunga kol dicuci dengan cara direndam terlebih dahulu ke dalam air dengan larutan cuka sehingga ulat-ulat dan hama lain yang bermukim di bagian dalam sayur kol menjadi keluar dan mengambang dipermukaan air.

Baca Selengkapnya »

TEKNIK MEMOTONG SAYURAN

Teknik potongan sayur disini, bukan merupakan teknik potongan untuk sayuran yang akan digunakan untuk hiasan atau dekorasi (garnish) suatu makanan.

1.  JULIENE

     Potongan sayur berbentuk seperti batang korek api balok kecil dengan ukuran 30 x 1 x 1 mm.

2.  BRUNOISE

     Potongan sayur yang berbentuk kubus kecil dengan ukuran 1 x 1 x 1 mm.

3.  JARDINIERE / BATONETTE

     Potongan sayur yang berbentuk balok dengan ukuran 3 x 1 x 1 cm.

4.  MACEDOINE / DICE

     Potongan sayur yang berbentuk balok dengan ukuran 1 x 1 x 1 cm atau 10 x 10 x 10 mm.

     Potongan ini tampaknya seperti potongan jardiniere yang dipotong kubus 1 cm.

5.  PAYSANNE

     Potongan sayur yang berbentuk bujur sangkar tipis dengan ukuran 10 x 10 x 2 mm.

6.  LOSANGE

     Potongan sayur yang berbentuk belah ketupat dengan ukuran 10 x 10 x 2 mm.

7.  CHIFFONADE

     Potongan khusus untuk menunjukkan potongan keluarga kol, seperti daun selada yang dipotong

     atau diiris tipis setebal 1 sampai 2 mm memanjang.

8.  CHOPPED

     Potongan dengan cara mencincang, berbentuk halus, tapi ada juga bentuk kasar.

     Potongan ini tidak mempunyai bentuk yang pasti.

Baca Selengkapnya »

Appetizer Cita Rasa Nusantara

Hari ini kelas XII Perhotelan melaksanakan kegiatan praktik pada mapel F&B, dengan memproduksi aneka pilihan Appetizer dengan Cita Rasa Nusantara.

Alhamdulillah, semua berjalan lancar.  Seluruh peserta sangat antusias.  Hasil produksi pun sangat memuaskan.

tim Bihun Pastel (Korket Bihun)

tim Fried Cassava (Singkong Goreng)

tim Bakso Bakar + Sambal Kacang + Kentang Goreng

tim Potatoe Pastel (Korket Kentang)

tim Onion Crispy

tim Bakwan Sayur

Onion Crispy

Bakwan Sayur

Bakso Bakar with French Fries

Potatoe Pastel (Korket Kentang)

Fried Cassava (Singkong Goreng)

Bihun Pastel (Korket Bihun)

ready to serve

Baca Selengkapnya »

contoh percakapan layanan di hotel dalam bahasa Perancis

Silakan buka link berikut untuk menayangkan video, perhatikan secara seksama, catat percakapannya, dan latihlah keterampilanmu dengan serius !

Bienvenue a l'hotel

Selamat belajar.

Baca Selengkapnya »

phrase bahasa Perancis untuk perhotelan

Buka link berikut ini untuk menayangkan video ... perhatikan dengan seksama, dan latihlah pengucapannya !

https://youtu.be/LetBaxkpUoI

Selamat belajar.

Baca Selengkapnya »

alphabet dalam bahasa Perancis

Materi ini untuk kelas X Perhotelan dan kelas X UPW.

silakan saksikan video di link berikut secara seksama, sambil melatih pengucapan

https://youtu.be/zw8LXdFuTqQ

selamat belajar.

Baca Selengkapnya »